過敏原是一種因免疫反應(yīng)而引起生理反應(yīng)的成分（來源：BRCGS術(shù)語表），各國的食品法規(guī)確定并公布了自己的食品過敏原，這些過敏原需要通過適當(dāng)和準(zhǔn)確的標(biāo)簽向供應(yīng)鏈中的食品企業(yè)和消費(fèi)者申報(bào)。同樣，非食物過敏原也需要以類似的方式進(jìn)行管理。

      目前，有許多材料用于包裝材料的原材料含有過敏原成分，如：一些紙板和塑料包裝可能含有大豆衍生膠或樹脂、小麥衍生淀粉或酪蛋白衍生涂料、添加劑和某些類型的橡膠乳膠。雖然風(fēng)險(xiǎn)很低，但乳膠目前正被用于許多類型的食品包裝材料，包括橡皮筋、肉網(wǎng)兜、一些水果和蔬菜上的標(biāo)簽以及用于糖果冷封的粘合劑。

      在食品和非食品應(yīng)用中，為了掩蔽或營銷目的，某些包裝材料可能會(huì)使用香料（香味）封裝，在商店中，各種塑料的包裝材料可以使用香味劑來營造氣氛和/或引起消費(fèi)者的注意，尤其是在食品和飲料包裝中。在諸如垃圾袋或家用化學(xué)品容器等應(yīng)用中掩蓋不愉快的氣味也是香味劑的一個(gè)使用領(lǐng)域。例如，在PVC中，使用香料可以掩蓋硫基穩(wěn)定劑的氣味，但要注意的是，有些香味劑可能含有過敏原或致敏成分。

      BRCGS包裝材料全球標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)GFSI基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，這增加了已獲得認(rèn)證并保證其客戶合規(guī)性的場所的認(rèn)證價(jià)值。GFSI基準(zhǔn)測試要求已經(jīng)更新，包括建立、實(shí)施和維護(hù)過敏原管理計(jì)劃的要求。這應(yīng)包括過敏原交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以及減少或消除該風(fēng)險(xiǎn)的控制措施。

      該補(bǔ)充要求自2021年7月1日開始，所有的包裝材料審核必須包括過敏原的管理。

      過敏原補(bǔ)充要求內(nèi)容：

      4.9.3.3如果在危害分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中確定了過敏原，則應(yīng)確定從進(jìn)貨到儲(chǔ)存和發(fā)運(yùn)的污染路線。應(yīng)制定處理此類材料的書面政策和程序，以避免交叉污染（交叉接觸）。

      4.9.3.4現(xiàn)場應(yīng)制定、實(shí)施和維護(hù)過敏原管理計(jì)劃，以最大限度地減少或消除對包裝和/或包裝材料的污染風(fēng)險(xiǎn)，并滿足銷售國標(biāo)簽的法律要求。該計(jì)劃應(yīng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)審。

      本標(biāo)準(zhǔn)充分說明了含有潛在過敏原的物品的風(fēng)險(xiǎn)，如現(xiàn)場帶入或制造的食品或非食品物品。員工、訪客和承包商帶入現(xiàn)場的食品和飲料或香煙不得帶入生產(chǎn)區(qū)域，也不得出現(xiàn)在更衣室中。

      同時(shí)，過敏原管理計(jì)劃必須是一個(gè)文件化的系統(tǒng)，用于識(shí)別、控制、培訓(xùn)和溝通現(xiàn)場從原材料到成品的過敏原風(fēng)險(xiǎn)。過敏原僅限于銷售國家或地區(qū)法律規(guī)定的過敏原，并定義了現(xiàn)場管理過敏原的政策和程序，該計(jì)劃至少包括：

      1、危害分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估（HARA）

      一份詳細(xì)的過敏原風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告，作為HARA報(bào)告的一部分。

      2、清潔過程

      任何可能被過敏原交叉污染的區(qū)域或設(shè)備需要制定涵蓋本標(biāo)準(zhǔn)要求的特定清潔程序。作為日常的清潔規(guī)程，應(yīng)確認(rèn)、驗(yàn)證特定清潔程序，并記錄檢查情況，以確保降低過敏原污染的風(fēng)險(xiǎn)。

      3、隔離程序

      任何被確定含有過敏原的材料、組件和/或物品的儲(chǔ)存和處理方式應(yīng)盡量減少污染不含過敏原的其他材料、組件和/或物品的可能性。要考慮的措施包括物理隔離；處理過敏性材料時(shí)使用單獨(dú)的防護(hù)服和設(shè)備；隔離；廢棄物處理和防止溢出的控制。

      4、產(chǎn)品標(biāo)簽

      過敏原需要告知客戶，并且需要遵守銷售國的法律要求，所以標(biāo)簽和溝通的準(zhǔn)確性至關(guān)重要。此外，如果生產(chǎn)工廠負(fù)責(zé)制造標(biāo)簽等印刷材料，則需要確保材料的準(zhǔn)確性和合法性，并包含在標(biāo)準(zhǔn)中。

      5、必要時(shí)應(yīng)審查過敏原管理計(jì)劃，包括：

      ?原材料或供應(yīng)商發(fā)生變化

      ?制造過程發(fā)生變化

      ?引進(jìn)了新的機(jī)械/設(shè)備

      ?清潔實(shí)踐和程序發(fā)生變化

      如果工廠確定用于食品接觸的包裝材料、組件和/或物品或衛(wèi)生敏感產(chǎn)品接觸可能含有法律規(guī)定的過敏原，則其有責(zé)任向客戶通報(bào)過敏原的存在，由客戶做出關(guān)于消費(fèi)者最終產(chǎn)品標(biāo)簽要求的最終決定。