花餑餑是山東省級非物質文化遺產，距今也有300多年的歷史；花餑餑之所以能夠傳承至今，其一是因為原材料簡單，用面粉就可以制作。其二則是有著好的寓意蘊含著求吉納福的愿望，蒸餑餑，寓意著日子蒸蒸日上，紅紅火火。所以在山東無論大小宴請，不論是結婚生子，都能見到大餑餑身影。

       近年來隨著科技的進步發展，花餑餑的種類，花樣也越來越多，以前只是單純的用面粉制作餑餑，或者捏出不同的造型，現在的餑餑可以通過采用果蔬粉來制作出不同顏色的面團，制作花餑餑，如鯉魚、鴛鴦、龍鳳、壽桃以及蛋糕、福袋都可以，宛如一件藝術品，栩栩如生。

花餑餑是一種文化的傳承，但是了解花餑餑制作過程的人都知道，餑餑制作面團需要“引子”即酵母粉和出的面團才能夠發實好看，但是它也存在一個弊端，就是儲存時間短，常溫下也就是放置5天左右，時間長就會出現變質，不能食用。

有著美好寓意的花餑餑應該如何儲存呢？剛開始人們發現，冬天的時候餑餑不容易壞；隨著真空包裝食品的出現，真空包裝也被應用到花餑餑的包裝當中。花餑餑真空包裝機在對花餑餑進行包裝時要注意的是，餑餑原本就是屬于發物，與國外的面包相似，抽真空時間長了，會影響美觀度，時間短了，對于延長保質期沒有實質作用，經多次實踐發現，可以通過抽真空，充入惰性氣體來解決這一難題，用包裝設備先將容器內的氣調抽出，同時充入惰性氣體，不僅不會對餑餑的外表發現變化，也避免餑餑時間長了，表面會變硬的問題。其原理就是抽出微生物活動的氧氣，充入減緩微生物活動的氮氣二氧化碳等，降低微生物活動的速度，達到延長保質期，保鮮度的作用。

而用于花餑餑真空包裝的設備，則是近幾年新型的給袋式真空包裝機，因為其是根據產品的包裝要求制作模具，整個過程幾乎不需要人工操作，花餑餑通過提升機輸送到投料口，人工輔助，將花餑餑放入根據其包裝要求制作的模具中，通過漏斗填充到包裝容器，設備自動上袋、開袋、抽真空、充氣、封口，完成包裝過程。這樣的操作符合食品要求。

花餑餑因為有了真空包裝機的加入，又帶著求吉納福的美好愿望，隨著改革大門的打開，國外的人也被花餑餑栩栩如生的造型多吸引，真空包裝后的花餑餑延長保質期，方便運輸，所以花餑餑被食品生產企業推向國際市場，走向全國各地。