我們的每天都在和食品打交道，而食品的問題也是頻頻出現(xiàn)，像是食品中毒現(xiàn)象也是屢次出現(xiàn)，而我們在食品選擇的時候，需要進行嚴格把關(guān)，一旦出現(xiàn)任何一點紕漏，都會引起各種食品問題，而我們在選購食品的時候，需要著重看下食品的保質(zhì)期，看日期是否新鮮，而對于食品的保質(zhì)期，根據(jù)食品的特性不同，保質(zhì)期在7-180天不等，而對于這不同食品的保質(zhì)期，是由真空包裝機的包裝方式所決定的，而不同的真空包裝方式不同，也決定了其使用的真空包裝機類型是不同的，那么到底什么樣的真空包裝機適合包裝什么樣的產(chǎn)品呢？下面就通過具體的案例來進行一下分析。

我們在選購食品的時候，對于生鮮類食品的選擇，需要看下該款產(chǎn)品的新鮮度，除了通過目測的方式，就是看生鮮食品外包裝上的生產(chǎn)日期了，而對于生鮮食品類進行包裝的真空包裝機類型是一款具有鎖鮮功能的充氣型氣調(diào)真空包裝機，這款真空包裝機能夠在一定時間內(nèi)鎖住生鮮食品的新鮮度，從而達到延長食品保質(zhì)期的作用，特別是對于生鮮肉類食品，能夠保質(zhì)肉質(zhì)鮮嫩不會變色，能夠保持綠色蔬菜的原始色澤不被改變，但是這類生鮮類食品的保質(zhì)期也是相對來講較短的一個，儲存在0度左右的溫度下能夠達到7-10保質(zhì)期。

對于多數(shù)真空包裝的食品來講，保質(zhì)期一般能夠達到180天以下，此類食品之所以能夠達到這么長時間的保質(zhì)期，這和其產(chǎn)品的包裝工藝有著一定的聯(lián)系，食品在經(jīng)過真空包裝機包裝以后，需要進入高溫鍋進行殺毒，經(jīng)過殺毒后的食品能夠達到一個較長的保質(zhì)期。像是我們平日所吃的豆干、鳳爪、牛肉干這些休閑食品以及香腸、火腿、鹵蛋等產(chǎn)品，采用的都是這種包裝工藝來延長食品保質(zhì)期的。

除了這兩種包裝方式之外，還有一類特殊的食品，這類食品從外觀上來看，幾乎看不到外包裝的存在，這主要是因為該類食品在包裝的時候采用一種通透性比較強的膜，通過對膜的加熱實現(xiàn)膜緊貼于產(chǎn)品的這種包裝效果，而這種包裝方式就是真空貼體包裝。目前用于貼體真空包裝機的產(chǎn)品一般以海鮮類以及生鮮類食品為主，而對于這類食品的保質(zhì)期也是比較短的，和上面所提到的氣調(diào)真空包裝機保質(zhì)期基本類似，在0度左右的溫度下進行食品的儲存，保質(zhì)期可達到7-10天左右的時間。

對于食品的保質(zhì)期，是由食品的不同特性所決定的，而我們?yōu)榱私档褪称穯栴}的出現(xiàn)，盡量選擇新日期的產(chǎn)品，這對我們的健康是有保障的，而一旦發(fā)現(xiàn)過了保質(zhì)期的產(chǎn)品，為了我們的健康，切忌是不可食用的。而對于食品的保質(zhì)期問題，目前食品加工企業(yè)包括食品包裝行業(yè)都在進行著各種新的研發(fā)，相信過不了多久，這些新技術(shù)研發(fā)成功的時候，將會被陸續(xù)推向市場，讓我們一起共同期待吧！