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 惠鼎公司開(kāi)發(fā)的超低溫快速凍機(jī)，是一種節(jié)能、 多用途的單體凍結(jié)設(shè)備；解決了海鮮、水產(chǎn)、肉類(lèi)食品在凍結(jié)過(guò)程中冰結(jié)晶不均衡的科學(xué)難題，在水產(chǎn)肉類(lèi)食品加工的科學(xué)技術(shù)上達(dá)到先進(jìn)水平。

      如貽貝肉在一般凍結(jié)后，解凍時(shí)可溶性蛋白的流失，造成肉質(zhì)松散，失去原有口味。采用本速凍機(jī)凍結(jié)，解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。

     本機(jī)還可用在帶頭蝦、去頭蝦、蝦仁、蟹、生食魚(yú)片等水產(chǎn)食品及肉類(lèi)食品的單體凍結(jié)使用。本冷凍機(jī)并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮。本機(jī)占地面積小，操作使用方便，節(jié)能性能優(yōu)越的新一代凍結(jié)設(shè)備。

    食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝一籌。